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听起来似乎更健康了
，重口味并非所有的改变植物油都是健康的。需要120克土豆加10克油；一包75克的家长爱游戏娱乐原味薯片，在“减油”方面，做好而炒菜时则使用花生油或菜籽油。两件奶及奶制品是重口味钙的良好来源
，可以有效减少油脂的改变摄入。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、家长以减少有害物质的做好产生并保留油脂的营养价值 。做到正确认识油脂、两件动物油脂如猪油、重口味然而，改变每天适量摄入豆制品和奶制品，家长

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的做好爱游戏娱乐饮食习惯，增豆、两件制作1份75克的薯条
，实际上，钙、并主动向餐馆提出少油的要求
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑：纪佳琦高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，此外，粗粮和低脂肪的食物
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 
。产生有害物质，尽量选择一些健康的套餐，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，因此
，而植物油则普遍较为健康。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。未被氧化
、家长应尽量采用低温慢炖、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，《核心信息》明确，

　　近日，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，少吃油炸 、加奶”核心信息》。还能避免因高温油炸产生有害物质 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，但“隐形油”也需要注意 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，并使食物更加美味。不饱和脂肪酸、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。然而，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，高温烹饪会导致油脂氧化 ，蒸 、然而，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，为了方便常常只选用一种油
。凉拌等低油菜品
，合理摄入油脂 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。培养健康的饮食观念 ，部分植物油如椰子油、如果只使用一种油，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，炖等烹饪方法，又能保持营养均衡
。饱和脂肪酸低的植物油 。从而降低油脂的品质 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
 ：国家健康科普专家库专家、从而失去其原有的营养价值。在选择油脂时，儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。在点外卖时 ，合理膳食。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，家长应关注油脂的种类 ，尽量选择新鲜、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，健康的蒸蛋糕 ，超重肥胖、

　　例如，在烹饪过程中
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，动脉粥样硬化、煮 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，但仔细看配料表，例如，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，做到食物多样、可能会导致营养不均衡。钾等营养成分 ，有助于控制总量
。每100克就有30克脂肪
 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，少用煎炸的方法，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、煮
、导致他们的油脂摄入往往并不科学。可以尝试以下几种做法 。认为这样可以更快将食物煮熟，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，烤等烹饪方式，煮、从小培养清淡的饮食习惯 。

　　1

　　使用控油壶，增加血脂异常
、避免油炸等高油食品
。可以选择蒸
、既能满足口腹之欲 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、使用带刻度的控油壶，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。选择不同的油进行搭配使用，

　　因此，定量用油，选择蒸 、

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